Aujourd’hui, nous sommes ravis de partager avec vous une délicieuse recette mettant en vedette les poires juteuses et sucrées de la ferme de Bruno Marcelin, l’un de nos producteurs engagés de la communauté Fructidor.

Cette compote de poires caramélisées aux épices est un dessert réconfortant qui réchauffe le cœur et ravit les papilles.

A consommer sans modération !

Ingrédients :

• 4 poires mûres de la ferme de M. Leclerc, pelées, épépinées et coupées en dés
• 1/4 de tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/4 de tasse d’eau

Préparation :

1. Caramélisez les poires : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il commence à se dissoudre et à devenir doré. Ajoutez les dés de poires et mélangez pour les enrober du caramel.
2. Épicez la compote : Incorporez la cannelle, la muscade et les clous de girofle moulus aux poires caramélisées. Laissez cuire pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
3. Le coup de citron : Versez le jus de citron sur les poires pour équilibrer la douceur et ajouter une note d’acidité rafraîchissante.
4. Ajouter de l’eau : Incorporez l’eau dans le poêle pour aider les poires à cuire et à devenir tendres. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les poires soient bien cuites et aient une texture de compote.
5. Servez et dégustez : La compote de poires caramélisées aux épices est prête ! Servez-la chaude en dessert, accompagnée de crème fouettée ou de glace à la vanille pour une touche gourmande.

Cette recette incarne parfaitement la douceur des poires de la ferme de Bruno Marcelin et ajoute une touche chaleureuse aux repas d’automne et d’hiver.

Nous espérons que vous apprécierez cette création savoureuse, et n’oubliez pas de soutenir nos producteurs locaux pour des ingrédients de qualité exceptionnelle.