Nous sommes fiers de vous présenter une délicieuse recette de tarte aux abricots, mettant en vedette les succulentes abricots produits par Josie, productrice engagée chez Fructidor. Cette recette célèbre la fraîcheur et la saveur authentique des fruits régionaux français. Prêt à cuisiner ? Voici comment réaliser cette merveilleuse tarte aux abricots !

Ingrédients :

Préparation :

1. Préparez la pâte brisée : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre froid en utilisant vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes de pain. Ajoutez ensuite l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en remuant jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Formez une boule de pâte, enveloppez-la de film plastique et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
3. Préparez les abricots : Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en quartiers. Mélangez-les délicatement avec le miel, le sucre, la poudre d’amandes, le jus de citron et l’extrait de vanille.
4. Abaissez la pâte : Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte brisée dans un cercle de taille appropriée pour votre moule à tarte. Placez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
5. Ajouter la garniture : Disposez les quartiers d’abricots sur la pâte, en les superposant légèrement pour créer une jolie présentation puis les amandes effilées.
6. Cuisson au four : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les abricots soient tendres et légèrement caramélisés.
7. Dégustation : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Cette tarte aux abricots est délicieuse telle quelle, ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.

C’est une recette qui capture la douceur de l’été et la qualité exceptionnelle des abricots de Josie !

Nous espérons que vous apprécierez cette tarte aux abricots et que vous serez inspiré pour soutenir nos producteurs engagés chez Fructidor.